tag:blogger.com,1999:blog-34688498044386321872024-03-21T20:24:14.163+01:00A cocinar se ha dichoAngelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.comBlogger87125tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-62100266402563351312011-05-23T18:23:00.000+02:002011-05-23T18:23:39.080+02:00DORADA A LA ROTEÑA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtbi00zNgr0PA1JBpLDWxdP9Kg01L5r6q4m2PiOXQQUMAzMNI48JGP_nc7ZX_gqgaBX2HF5wj5O1GERgWzwY2Mlo3N9ZhXqOrC9pi89vZRAF9mMUbQ2A9leYzFZM6ndWBPjdEfpwUJ9RfP/s1600/dorada.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 251px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtbi00zNgr0PA1JBpLDWxdP9Kg01L5r6q4m2PiOXQQUMAzMNI48JGP_nc7ZX_gqgaBX2HF5wj5O1GERgWzwY2Mlo3N9ZhXqOrC9pi89vZRAF9mMUbQ2A9leYzFZM6ndWBPjdEfpwUJ9RfP/s320/dorada.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5609946155342052690" /></a><b>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</b><div><br /></div><div>- 1 dorada.</div><div>- 1 cebolla.</div><div>- 4 dientes de ajo</div><div>- 3 tomates</div><div>- 2 pimientos verdes</div><div>- Sal</div><div>- 50 ml. de aceite de oliva</div><div>- 1 limón</div><div>- Nuez moscada</div><div>- Pimienta</div><div><br /></div><div><b>PREPARACIÓN</b></div><div><br /></div><div>- Precalentar el horno a 180º, limpiar la dorada quitándole bien las escamas y hacerle unos cortes transversales en el lomo.</div><div><br /></div><div>- Limpiar y picar en dados la cebolla, los ajos, los tomates y los pimientos.</div><div><br /></div><div>- Poner en el fondo de una fuente refractaria la mitad de las verduras, salpimentar y rociar con aceite. Colocar encima la dorada.</div><div><br /></div><div>- Regar con el zumo de limón y con un chorrito de aceite. Cubrir con el resto de las verduras, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.</div><div><br /></div><div>- Asar la dorada en el horno unos 30 minutos aproximadamente.</div>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-32387047058265970202011-05-23T18:13:00.000+02:002011-05-23T18:13:19.192+02:00CREMA DE PEPINO CON COMINOS<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iiAwycnoU4g/TdqFdsNuM0I/AAAAAAAABlI/9aDKj6W8w5A/s1600/crema-de-pepino-con-cominos.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 255px; height: 320px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-iiAwycnoU4g/TdqFdsNuM0I/AAAAAAAABlI/9aDKj6W8w5A/s320/crema-de-pepino-con-cominos.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5609943030974788418" /></a><b>INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</b><div><br /></div><div>- 1 kg. de pepinos.</div><div>- 4 yogures desnatados.</div><div>- Cominos en grano.</div><div>- 80 ml. de aceite de oliva.</div><div>- Cebollino.</div><div>- Sal.</div><div>- 40 ml. de vinagre de manzana.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>PREPARACIÓN</b></div><div><br /></div><div>- Pelar y trocear los pepinos, ponerlos en un recipiente con el yogur y triturar después con la ayuda de la batidora.</div><div><br /></div><div>- Incorporar la sal, el vinagre, el aceite y seguir batiendo hasta emulsionar la preparación.</div><div><br /></div><div>- Verter en una jarra, tapar y reservar en el frigorífico hasta que la crema este bien fría.</div><div><br /></div><div>- Tostar los cominos en una sartén caliente hasta que empiecen a salir los aromas teniendo cuidado de que no se quemen.</div><div><br /></div><div>- Ponerlos en un mortero y machacarlos ligeramente, repartir la crema de pepino en vasos fríos, servir con los cominos por encima y con cebollino en flor.</div>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-34759136847705783542010-03-03T18:21:00.005+01:002010-03-03T18:36:28.223+01:00KEBAB DE POLLO<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhua3CkugYFYQvNZVyh_Q99839TUPlmiz4IhmkawqYKQYwI-U8gkMrkqS02XgaFF7b2Yw2WpNabz5W4bUVsr7OoqcoEcnbbTduKlfSFvrLxqav4Fk7O1borvf_q_Rtmbt8oYNb_wVakhLJ2/s1600-h/kebab.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 228px; height: 290px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhua3CkugYFYQvNZVyh_Q99839TUPlmiz4IhmkawqYKQYwI-U8gkMrkqS02XgaFF7b2Yw2WpNabz5W4bUVsr7OoqcoEcnbbTduKlfSFvrLxqav4Fk7O1borvf_q_Rtmbt8oYNb_wVakhLJ2/s320/kebab.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444459026447478898" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 500 gr. de pechuga de pollo</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 1 cebolla, 3 ajos</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 1 pimiento verde</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 2 tomates</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 dl. de salsa de tomate</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 limón</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 1 yogur griego</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 2 cucharadas de vinagre</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 cucharada de mostaza</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 1 cucharadita de pimentón</span><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Pan para kebab</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- Hojas de albahaca fresca.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;"><br /><br />PREPARACIÓN</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Pelar y picar muy bien los dientes de ajo y mezclarlos en un cuenco con aceite de oliva, el zumo de medio limón, el vinagre, la sal, la salsa de tomate, la mostaza, la pimienta y el pimentón.<br /><br /></span><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Batir hasta formar una salsa homógenea, cortar el pollo en tiras e introducirlas en la salsa para marinarlas. Mezclar bien y meter en la nevera al menos un par de horas.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Mientras se marina la carne, cortar en rodajas la cebolla, el pimiento verde y los tomates, en un cuenco aparte, mezclar un yogur griego y una cucharadita de mostaza, reservar. Sacar las tiras de pollo de la salsa marinada.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Poner una parrilla al fuego y asar el pollo hasta que empiece a dorarse sin que se seque. Servir dentro de un pan para kebab con la carne junto con un poco de cebolla, tomate y lechuga y unas hojitas de albahaca.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Por ultimo, añadir la salsa de yogur y la mostaza al gusto.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-13623568314994837782010-02-07T20:06:00.000+01:002010-02-07T20:07:02.997+01:00CALDEIRADA DE PESCADO<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYEIKf5rDbRrPpzkRs8Bhb3Z-xHJW8Aq_SlqFVLJfOfAOT7TAH605bLpNRM3-tg0hrKHzTy5csLLDtpMtO1-bwUCi66ewug3cORm8tfuKYKCkY25MdMweeLodcAA6aNh7di9HTO4DAKLXB/s1600-h/caldeirada.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 217px; height: 278px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYEIKf5rDbRrPpzkRs8Bhb3Z-xHJW8Aq_SlqFVLJfOfAOT7TAH605bLpNRM3-tg0hrKHzTy5csLLDtpMtO1-bwUCi66ewug3cORm8tfuKYKCkY25MdMweeLodcAA6aNh7di9HTO4DAKLXB/s320/caldeirada.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435573936496344098" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- 300 gr. de merluza</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 300 gr. de bacalao fresco</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 2 patatas</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 2 cebollas</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 pimiento verde</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 2 tomates</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 5 cucharadas de aceite de oliva</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Pimentón</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- Perejil</span><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Azafrán</span><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 2 ajos</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Sal</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;"><br /><br />PREPARACIÓN</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Cortar las cebollas en rodajas finas, trocear el pimiento y un ajo, reservar, triturar los tomates, reservar, pelar y cortar las patatas finas tipo panaderas, reservar.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Limpiar los pescados y sazonarlos, cubrir con aceite el fondo de una cazuela (a ser posible de barro). Poner una capa de cebolla cortada en rodajas finas, añadir un poco de pimentón y de azafrán.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Añadir también el pimiento verde troceado, el ajo y una capa de patatas en rodajas finas, colocar encima los trozos de pescado previamente sazonado.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Poner los tomates sobre el pescado, añadir una rama de perejil picado, cubrir con un poco de agua y dejar cocer a fuego lento.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Cuando hierva, esperar unos 20 minutos aproximadamente, retirarla del fuego y servir en caliente en la misma cazuela.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-55825348305835478842010-02-07T19:33:00.009+01:002010-02-07T20:04:46.220+01:00YOGUR GRIEGO CON CREMA DE MANDARINA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO01rHpYixKSLHtM4jroPyadFiXPrHRQLOdUj-ak8sBbeoumIFIY2qpID6vx-rpg-8cj82wc8dw2bN72b5Cs2WnubMWrWEI-8RdKbL_R2eNvMjDXE0pxbsjTbTHfMqZphgVu2fYy6o_UGh/s1600-h/yogur_mandarina.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 213px; height: 256px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO01rHpYixKSLHtM4jroPyadFiXPrHRQLOdUj-ak8sBbeoumIFIY2qpID6vx-rpg-8cj82wc8dw2bN72b5Cs2WnubMWrWEI-8RdKbL_R2eNvMjDXE0pxbsjTbTHfMqZphgVu2fYy6o_UGh/s320/yogur_mandarina.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435571531145603218" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 4 mandarinas</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 4 cucharaditas de azúcar<br /><br /></span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 4 yogures griegos</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Un chorrito de vodka</span><br /><br /><br /><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Para empezar, se pelan solo dos de las mandarinas y el resto se reserva con la cascara, reservar en un plato.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Cortar en trozos las mandarinas peladas y las no peladas, pasar por la batidora junto con el vodka y el azúcar.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Sacar unas tiras de cascara, montar primero un tercio de crema de mandarina y luego dos tercios de yogur.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Decorar con las tiras.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-92163274122651589772010-01-25T20:41:00.009+01:002010-01-25T21:35:17.888+01:00BERENJENAS CON LACÓN AL QUESO<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwafzkvQbWcQgOOyx0mstv2C4KsGR94-9lSnfJu-uJrgAIJjKW_vsLXCyK2EfIbFmxam26p6pu1x2Hpy-AaCuM9pTMU46i8vBKVRBVf8BC-4XmvGfNIXbMTptoADgEvEDwYu9YuBwSNDZq/s1600-h/berenjena.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 221px; height: 260px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwafzkvQbWcQgOOyx0mstv2C4KsGR94-9lSnfJu-uJrgAIJjKW_vsLXCyK2EfIbFmxam26p6pu1x2Hpy-AaCuM9pTMU46i8vBKVRBVf8BC-4XmvGfNIXbMTptoADgEvEDwYu9YuBwSNDZq/s320/berenjena.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430765233802697714" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 2 berenjenas</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 250 gr. de lacón cocido</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 250 gr. de queso semigraso</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 cebolla</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 2 ajos</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 pimiento verde</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 1 zanahoria</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 1 tomate</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- Romero, aceite de oliva</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- Sal y pimienta</span><br /><br /><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Lavar las berenjenas, quitar la parte verde y sin pelarlas, cortarlas en dados de un centímetro. Colocarlas en un colador y añadir sal.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Dejarlas reposar durante una hora para que suelten el amargor. Pelar y picar la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Poner una sartén al fuego con aceite de oliva, añadir las verduras picadas, mantener al fuego cinco minutos y después, añadir un tomare maduro y el lacón picado fino. Dejar al fuego diez minutos y añadir sal y pimienta, aromatizar con romero.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Calentar cinco cucharadas de aceite en otra sartén y freír las berenjenas hasta que se ablanden. Mezclar el contenido de las dos sartenes y salar ligeramente.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Dar un hervor a todo junto y dejar enfriar, picar muy fino el queso tierno, añadirlo y servir.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-73015699232363633222010-01-25T20:39:00.000+01:002010-01-25T20:39:44.066+01:00LENGUADO CON SALSA DE MANDARINA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg76Vz3TIJ6O3ucjDFRPq71XuI3b3WPcmNwARWWiYO0TWMtrFQB-vypKBckUCQkT890oNUuHdMyRuh6O9ySMM5k9fqUGCOUs-CSJRwyegOUyo8ySg7fovKqsSSQsqhKFj0r9b7IMq6jBnCC/s1600-h/lenguado.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 216px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg76Vz3TIJ6O3ucjDFRPq71XuI3b3WPcmNwARWWiYO0TWMtrFQB-vypKBckUCQkT890oNUuHdMyRuh6O9ySMM5k9fqUGCOUs-CSJRwyegOUyo8ySg7fovKqsSSQsqhKFj0r9b7IMq6jBnCC/s320/lenguado.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430756765659670114" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 kg. de lenguados</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 3 mandarinas</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 lima</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 cebolleta</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 3 cucharadas de aceite de oliva</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Sal</span><br /><br /><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Elegir un lenguado grande de un kilo o más pequeños, quitarle la piel, mejor pedirle al pescadero que lo limpie y lo haga filetes.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Poner una sartén al fuego con aceite, pelar y picar la cebolleta, añadirla a la sartén y dejarla haciéndose hasta que este transparente.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Hacer zumo de las mandarinas y la lima, añadir en la sartén. Dejar al fuego cinco minutos más y salarlo.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Rallar cascara de mandarina y de lima por encima, quitar la piel a los gajos de una mandarina.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Añadir los filetes de lenguado a la sartén y dejar a fuego medio cinco minutos. En el ultimo minuto, añadir los gajos.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-42711902873042448562009-12-08T19:31:00.002+01:002009-12-08T19:31:34.650+01:00ALETA RELLENA CON ESPÁRRAGOS VERDES<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIsaS4l32RGZhtWnMN6rLO-TW3ok_q224dVy1pK36KEoLlrAeEE8wKbNlohYg4soEqdVHlP1oG3VdNzUrttwcueIEYUAjSTGN-WJPCcJYm_pJ-grVAtz7VJtH7KXyfce-B6F_PTcQQtJSk/s1600-h/aleta.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 230px; height: 294px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIsaS4l32RGZhtWnMN6rLO-TW3ok_q224dVy1pK36KEoLlrAeEE8wKbNlohYg4soEqdVHlP1oG3VdNzUrttwcueIEYUAjSTGN-WJPCcJYm_pJ-grVAtz7VJtH7KXyfce-B6F_PTcQQtJSk/s320/aleta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412926477719742050" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 kg. de aleta de ternera</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 3 zanahorias</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 1 cebolla</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 150 gr. de aceitunas verdes sin hueso</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 4 pimientos morrones</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 3 huevos</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 400 ml. de vino blanco</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- Sal y pimienta</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 1 lamina de hojaldre</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 1 manzana</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 4 espárragos trigueros</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 3 clavos</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Precalentar el horno a 180ºC, batir los huevos para hacer una tortilla francesa que ocupe todo el fondo de la sartén.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Salpimentar la aleta de ternera abierta y colocar sobre ella la tortilla, disponer encima los pimientos y las aceitunas.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Enrollar con firmeza la aleta hasta completar un rollo y atar con hilo de cocina.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Cortar la masa de hojaldre en tiras de tres cm. de ancho para envolver los espárragos, pincelar con aceite los rollitos y hornear diez minutos para que el hojaldre quede dorado.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Picar la cebolla, la zanahoria y la manzana, sofreír con los clavos quince minutos, añadir un vaso de vino blanco y dejar al fuego diez minutos más.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Poner al fuego una olla con unas cucharadas de aceite, introducir la aleta y freír unos minutos, incorporar unos cascos de cebolla, un vaso de vino blanco y sal.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Bajar de intensidad el fuego, añadir agua y dejar cocer unos 40 minutos, emplatar el rollo de ternera con la salsa en el fondo y acompañar con los rollitos de trigueros.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-62736025339547475712009-11-13T21:47:00.010+01:002009-11-13T22:29:01.012+01:00SANJACOBOS CON MELOCOTÓN<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUndzsDetnTKSOUFf3meGbJfDjazbY6x3QY0d-ZT7AINdT77M1VxiAItw-dkvDi7xof7ZVeI8a2NtfCzd3Re0lJRc63k9sNUoif85DlEbtjcAMx56q6nFZ6hpM8rf5PfvcB1qEjDOMCUGe/s1600-h/sanjacobos.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 220px; height: 298px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUndzsDetnTKSOUFf3meGbJfDjazbY6x3QY0d-ZT7AINdT77M1VxiAItw-dkvDi7xof7ZVeI8a2NtfCzd3Re0lJRc63k9sNUoif85DlEbtjcAMx56q6nFZ6hpM8rf5PfvcB1qEjDOMCUGe/s320/sanjacobos.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5403693218696291058" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span><br /><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 8 lonchas de jamón york</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 4 lonchas de queso</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Tomillo, sal y pimienta</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 3 cucharadas de harina</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 2 huevos</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 4 cucharadas de pan rallado</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- Aceite para freír</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 1 puerro</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 3 melocotones en almíbar</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 1 cucharada de cebollino fresco picado</span><br /><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Formar los sanjacobos poniendo una loncha de queso y unas hojas de tomillo entre los filetes de jamón york, si fuera necesario, recortar los bordes para dar una forma regular.</span><br /><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Pasar los filetes por harina, huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente hasta dorar.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Escurrir el exceso de grasa en papel de cocina y reservar calientes.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Saltear el puerro cortado en juliana, incorporar los melocotones cortados en gajos y dejar que hierva dos minutos. Salpimentar. Servir con cebollino fresco picado.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-77198985841359951932009-11-13T21:27:00.013+01:002009-11-13T21:45:58.104+01:00PIZZA DE HOJAS Y QUESO<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBg-cZgDSPp96hvM2KALjWaXRiI01kfP4Cuo9sh6D3Hxjwr43YfEWwFWlfwD_CuwK8BIf4YH74DdUyvyqPkR-mXfXeywVNPur61vPXRp1HKi7DS-Wnx2A7kuO96SSzDgOPbsCkb32hjQk5/s1600-h/pizza.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 208px; height: 279px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBg-cZgDSPp96hvM2KALjWaXRiI01kfP4Cuo9sh6D3Hxjwr43YfEWwFWlfwD_CuwK8BIf4YH74DdUyvyqPkR-mXfXeywVNPur61vPXRp1HKi7DS-Wnx2A7kuO96SSzDgOPbsCkb32hjQk5/s320/pizza.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5403688026363670882" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 500 gr. de harina</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"> </span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 1 sobre de levadura</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"> </span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 250 ml. de agua templada</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /></span><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 dl. de aceite</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"> </span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- Sal</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"> </span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 250 gr. de setas</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"> </span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 2 tomates rojos</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"> </span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 100 gr. de queso de cabra</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"> </span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- Espinaca y rúcula.</span><br /><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;"><br />PREPARACIÓN</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Mezclar la harina con la levadura y la sal, añadir el aceite y el agua templada.</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"> </span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Amasar enérgicamente hasta que la masa se desprenda de las manos, dejar reposar hasta que doble su volumen.</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br /></span><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Precalentar el horno a 200ºC, limpiar las setas con un paño, eliminando los restos de tierra.</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br /></span><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Trocear, saltear en un fondo de aceite a fuego vivo, reservar. Laminar los tomates, lavar y escurrir bien las hojas de espinacas y rúcula.</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br /></span><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Cortar la masa en porciones y extender dándoles forma redondeada, montar las pizzas con el tomate laminado, las hojas de espinaca, la rúcula, el queso y las setas.</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"> </span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Regar con el aceite y hornear de 15 a 20 minutos.</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"> </span><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;"><br /><br />NOTA</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"> </span><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- También podemos usar la masa que ya vende preparada para hacer pizzas.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-6343599555871576012009-10-12T18:45:00.007+02:002009-10-12T19:01:37.485+02:00BERENJENAS RELLENAS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbEfXGHk8gTiHD_daZ-8o9Vr0thiulprsDmeO6flFKcVY4U6wsBygfoYmvw7rRw4NWDm5LCQreNmneGtYJdHWe8vfSIwGOKjFIgJOZRcHdvXE351_LNsDmaT0x511TzvHGf3QIs4Lj0rgt/s1600-h/beren.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 244px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbEfXGHk8gTiHD_daZ-8o9Vr0thiulprsDmeO6flFKcVY4U6wsBygfoYmvw7rRw4NWDm5LCQreNmneGtYJdHWe8vfSIwGOKjFIgJOZRcHdvXE351_LNsDmaT0x511TzvHGf3QIs4Lj0rgt/s320/beren.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5391757057144689362" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span><br /><div style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /></div> <div style="color: rgb(0, 102, 0);">- 2 berenjenas grandes.</div> <div style="color: rgb(0, 102, 0);">- Un bote de champiñones laminados</div> <div style="color: rgb(0, 102, 0);">- Jamón serrano en taquitos</div> <div style="color: rgb(0, 102, 0);">- Queso manchego tierno</div> <div style="color: rgb(0, 102, 0);">- Sal</div> <div style="color: rgb(0, 102, 0);">- Salsa de tomate</div> <div style="color: rgb(0, 102, 0);">- Orégano</div> <div style="color: rgb(0, 102, 0);">- Aceite de oliva<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">PREPARACIÓN</span><br /><br /></div> <div style="color: rgb(0, 102, 0);">- Partimos las berenjenas por la mitad a lo largo y se les saca la pulpa. Meter las cáscaras en el horno al máximo hasta que se doren un poquito por dentro.</div> <div style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /></div> <div style="color: rgb(0, 102, 0);">- Mezclar la carne de la berenjena con el jamón y el champiñón, freírlo todo junto . Se echa un pellizco de sal y se tapa. Hacerlo a fuego lento hasta que la berenjena esté blandita y doradita.<br /><br />- Incorporar el tomate frito y el orégano y remover.</div> <div style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /></div> <div><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Sacar las cáscaras del horno y rellenarlas con la mezcla anterior. </span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Rallar el queso manchego por encima y volver a meter en el horno hasta que el queso esté fundido.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">NOTA</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Receta enviada por mi prima Laura, es una de las delicatessen que nos hace su madre, están riquisimas.</span><br /></div>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-79605915727479510972009-10-11T19:52:00.008+02:002009-10-12T19:02:51.849+02:00COSTILLAS GUISADAS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitBcqK8pjNYkdgRAWFK0px7ed6Y50eGFJGm6MK-4uYuJRdZw6e2q9KPCndaeBLqfHYKXazKjhyphenhyphen4tsCoaRytPax7etT6VTDu_750T5ePoi7bS79Rn4iH3Rd1n2YNQy3EZtwmLhgL0-IFaNr/s1600-h/costillas+guisadas.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 213px; height: 281px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitBcqK8pjNYkdgRAWFK0px7ed6Y50eGFJGm6MK-4uYuJRdZw6e2q9KPCndaeBLqfHYKXazKjhyphenhyphen4tsCoaRytPax7etT6VTDu_750T5ePoi7bS79Rn4iH3Rd1n2YNQy3EZtwmLhgL0-IFaNr/s320/costillas+guisadas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5391401905239837698" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 kg. de costillas de cerdo troceadas</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 cebolla, aceite, sal</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 pimiento italiano verde</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 tomate, 2 ajos</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 2 dl. de vino blanco</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Comino en polvo</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 4 patatas medianas</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 200 gr. de maiz, pimienta</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 rama de hierbabuena</span><br /><br /><br /><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Trituras la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate, sofreir en una cacerola con un fondo de aceite.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Calentar aceite en una cacerola, incorporar la carne y remover, dejar hacer dos minutos.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Incorporar el vino y una cucharada de cominos, dejar hervir unos segundos y cubrir con el agua o caldo, salpimentar al gusto.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Pelar las patatas e incorporar al guiso, añadire el maiz y la hierbabuena. Cuando la carne y la patata esten tiernas, cocer a fuego lento para que el caldo tome cuerpo.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Dejar reposar antes de servir.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-75752337251562991182009-10-11T19:35:00.007+02:002009-10-11T19:49:44.257+02:00DULCE DE PAN DE NUECES<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnUm_L2glmM0L93ZXM6pY6NIFqee4WZ-eMBB3Y7pak2ersKiNllPYdjrl7wIbuya3Yy_4IiaiSIIQbLGseRGNgwQ6480XLcqyMbkBGTYIb9V5Ek3Hi6NpcM1M-dws8vTpv35RVVLyDDaNO/s1600-h/dulce+pan.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 218px; height: 261px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnUm_L2glmM0L93ZXM6pY6NIFqee4WZ-eMBB3Y7pak2ersKiNllPYdjrl7wIbuya3Yy_4IiaiSIIQbLGseRGNgwQ6480XLcqyMbkBGTYIb9V5Ek3Hi6NpcM1M-dws8vTpv35RVVLyDDaNO/s320/dulce+pan.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5391398031482452242" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- 200 ml. de agua</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 60 gr. de mantequilla fundida</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 huevo</span><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 500 gr. de harina</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 40 gr. de levadura fresca</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 70 gr. de nueces picadas</span><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 100 gr. de azúcar</span> <span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;"><br /><br /><br /><br />PREPARACIÓN</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Templar el agua con la mantequilla y desliar la levadura, hacer un volcán de harina y azúcar y añadir la mezcla de levadura y el huevo batido sin dejar de amasar hasta que la masa se despegue de las manos.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Formar una bola, poner en un bol y tapar con un paño, dejar reposar hasta que doble el volumen.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Pelar y picar las nueces, incorporar a la masa anterior, volver a amasar y formar pequeños panecillos.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Hacer unos cortes en la superficie con ayuda de unas tijeras y reservar. Precalentar el horno a 200 grados y disponer los panecillos en una bandeja de horno y cubrir con un paño.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Dejar reposar hasta que vuelvan a subir y pincelar con huevo batido. Hornear durante 20 ó 30 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados y horneados por dentro.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Retirar del horno, dejar atemperar y servir.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-20850809569956520812009-10-11T19:21:00.012+02:002009-10-12T19:02:27.651+02:00TORTILLA DE BERENJENAS AL HORNO<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik5mKpwY8FyT_DC9_dhTmHneYfwkWo6usV77_Nu5JRcCmiFx8YgGAdVTpGW69m_RxF-s3VOqmLzdeP_VGQYf0vkQ5tTC7e8-aXG6mVcJgMMr3hbSwpZbmnONN57r5-KJEquHAXPRwn0fZl/s1600-h/tortilla+berenjenas.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 218px; height: 251px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik5mKpwY8FyT_DC9_dhTmHneYfwkWo6usV77_Nu5JRcCmiFx8YgGAdVTpGW69m_RxF-s3VOqmLzdeP_VGQYf0vkQ5tTC7e8-aXG6mVcJgMMr3hbSwpZbmnONN57r5-KJEquHAXPRwn0fZl/s320/tortilla+berenjenas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5391394166625961490" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 4 huevos</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 2 berenjenas</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 2 cucharadas de leche</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Aceite de oliva</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Tomillo</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 150 ml. de nata</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 100 gr. de queso azul</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Sal y nuez moscada</span><br /><br /><br /><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Precalentar el horno a 200 grados, lavar las berenjenas, secar y abrir a lo largo, espolvoreandolas de tomillo y sal.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Asar en el horno bien caliente durante 20 minutos, dejar enfriar un poco y retirar la pulpa con una cuchara, reservar.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Batir los huevos con dos cucharas de leche e ir haciendo dos tortillas por persona en una sartén antiadherente engrasada con aceite.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Cuando este cuajado, añadir una cucharada de pulpa de berenjena, envolver y retirar, colocar las tortillas en platos de loza individuales y refractarios.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Cocer la nata con el queso desmigado, remover con varillas hasta que se fundan, sazonar con sal y nuez moscada.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Poner el grill, repartir la crema por encima de las tortillas y gratinar un par de minutos, servir enseguida.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-43830320356658404622009-10-04T19:53:00.000+02:002009-10-04T19:53:36.292+02:00PERAS AL OPORTO CON ESPECIAS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUhNzqwT_8xi_ef4kW9bT4YjSwa0n7fEgKW3Q4ZFNGCW05vdwbGKMtsTxCThTrlVsQaJ14AbM2rmxxb7NjgFJmQwwyx7A5qY2EGaeLM3tkrcNikZ5EjwTNL1bUsAkTKF5RShuZbW_UySXl/s1600-h/peras.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 212px; height: 256px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUhNzqwT_8xi_ef4kW9bT4YjSwa0n7fEgKW3Q4ZFNGCW05vdwbGKMtsTxCThTrlVsQaJ14AbM2rmxxb7NjgFJmQwwyx7A5qY2EGaeLM3tkrcNikZ5EjwTNL1bUsAkTKF5RShuZbW_UySXl/s320/peras.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5388787249261269810" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 4 peras</span><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 naranja</span><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 100 gr. de azucar</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 pellizco de jengibre molido</span><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 ramita de canela</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- 2 clavos</span><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 7 dl. de Oporto</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 2 dl. de helado de menta</span><br /><br /><br /><br /><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Pelar las peras sin eliminar el tallo, retirar la cascara de la naranja evitando las partes blancas y reservar la pulpa para usarla en otra preparacion culinaria, despues preparar las especias.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Poner las peras en una cacerola a la que tambien se incorpora el vino, la cascara de naranja, el azucar, el jengibre , la canela y los clavos, dejar que cueza a fuego lento.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Cuando las peras esten tiernas, apagar el fuego y dejar enfriar con el vino.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Repartir las peras en el recipiente donde se vayan a servir, acompañar con el helado, regar con el vino y servir.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-58081531375188884672009-10-04T18:38:00.004+02:002009-10-04T18:49:52.327+02:00HOJALDRINES CON SALSA DE TOMATE<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_b5wfB9XBj8GHvxEORMsOK6O0nk6B0CGzkUEWGY8PwHTMkc6rkCf8xbEOFDM2hkb84p61xctnUOxWqGXsV8DUjRcrl8M0oX310JWrJF1TlUPi5JV6we93fQVm62WGs7f4qtnUoK7s8OU1/s1600-h/hojaldres.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 213px; height: 272px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_b5wfB9XBj8GHvxEORMsOK6O0nk6B0CGzkUEWGY8PwHTMkc6rkCf8xbEOFDM2hkb84p61xctnUOxWqGXsV8DUjRcrl8M0oX310JWrJF1TlUPi5JV6we93fQVm62WGs7f4qtnUoK7s8OU1/s320/hojaldres.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5388780242036875090" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 plancha de hojaldre congelada</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- 1 cajita de tomates cherry</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 3 mozarellas grandes o 12 individuales</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 75 ml. de aceite de oliva</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Albahaca fresca</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Sal y pimienta negra</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Harina</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Una vez descongelado el hojaldre, estirar con el rodillo en una superficie enharinada. Cortar cuatro discos de doce cm. y prensar los bordes.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Pinchar con un tenedor la base y hornear 15-20 minutos sobre papel engrasado en la placa del horno con él precalentado a 180 grados.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Escaldar los tomates dos minutos en agua caliente, pelar cuidadosamente y reservar.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Cortar las mozarellas grandes en cinco lonchas y las pequeñas a la mitad, colocar sobre la base de hojaldre y salpimentar. De nuevo volver a meter en el horno (con el calor por abajo) durante diez minutos.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Por ultimo, batir el aceite con unas hojas de albahaca y unas gotas de vinagre balsámico, cuando la pizza este preparada, retirar del horno.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Decorar con hojitas de albahaca y rociar con un hilo de aceite, servir enseguida acompañada de ensalada verde.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-43396210936960165192009-09-16T19:35:00.007+02:002009-09-16T19:51:01.289+02:00PAVO RELLENO DE FRUTA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgERjQ8_cESaalui1HGRfb6wrhiscODm7s4Zhy0Mg8odz4rtSMKYqbuPyOzbhgjmA-l-3g2-s1IPPYvbtj-DpIIbRIP7Kqs8CFr4p9WIbIEfbzaFnKdEtFru_RCq1_T5zh6ZDUeGlwuV9dE/s1600-h/pavo.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 215px; height: 245px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgERjQ8_cESaalui1HGRfb6wrhiscODm7s4Zhy0Mg8odz4rtSMKYqbuPyOzbhgjmA-l-3g2-s1IPPYvbtj-DpIIbRIP7Kqs8CFr4p9WIbIEfbzaFnKdEtFru_RCq1_T5zh6ZDUeGlwuV9dE/s320/pavo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382120307041882978" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 2 manzanas</span><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 puerro</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 3 cucharadas de aceite de oliva</span><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 800 gr. de pechuga de pavo abierta para rellenar</span><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Sal y pimienta</span><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Lechuga</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Mayonesa baja en calorías</span><br /><br /><br /><br /><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Pelar las manzanas, retirar el corazón y picarlas, pelar y picar el puerro.</span><br /><br /> <span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Calentar una sartén con el aceite, saltear el puerro e incorporar la manzana, dejar hacer unos minutos y retirar del fuego.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Precalentar el horno a 200º C, extender la pechuga de pavo en una superficie plana, salpimentar al gusto y extender sobre ella el salteado de manzana.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Enrollar de nuevo dándole otra vez la forma de pechuga.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Envolver con papel de aluminio apretando bien, cerrar los bordes. Hornear durante 40 minutos, retirar y dejar enfriar.</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- Desenvolver y cortar la carne, servir con hojas de lechuga y una salsa mayonesa.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">CONSEJO</span> <span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><br />- También lo podemos hacer con las patas del pavo, saldrá mucho más jugosa, pedir que lo deshuesen.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-37547994657041268072009-09-16T19:06:00.009+02:002009-09-16T19:29:35.430+02:00MEJILLONES EN ENSALADA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj84ajfO7vYIt5NHv2c0lOexVWNJ6ww5wHCRBj88Mt5yD84PpsOMtHjd6Eei9G6wjziA4WApqS8QW3o1WzcW_1m5JWRuXZ-vboF3xFOOw-8hOXpf6Rzv6MKHoOOkttm5mzzibKTuFwGmfsB/s1600-h/mejillones.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 251px; height: 261px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj84ajfO7vYIt5NHv2c0lOexVWNJ6ww5wHCRBj88Mt5yD84PpsOMtHjd6Eei9G6wjziA4WApqS8QW3o1WzcW_1m5JWRuXZ-vboF3xFOOw-8hOXpf6Rzv6MKHoOOkttm5mzzibKTuFwGmfsB/s320/mejillones.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5382113298609932242" border="0" /></a><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 kg. de mejillones frescos grandes</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 kg. de patatas para cocer</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 cebolla</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 pimiento rojo</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1oo ml. de aceite de oliva</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Vinagre de Módena</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Sal</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Pimienta blanca</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Cebollino fresco y laurel</span><br /><br /><br /><br /><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Lavar bien las patatas y cocer en agua caliente con un poco de sal y laurel hasta que estén tiernas, retirar.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Pelar y cortar en dos mitades, cada una de ellas en lonchas de un dedo de grosor, dejar en una ensaladera y reservar.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Pelar la cebolla y picar en cúbitos finos, rehogar en una cazuela amplia con el aceite.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Lavar bien los mejillones y añadir a la cazuela dejando que se abran, retirar con una espumadera. Después quitar las conchas de los mejillones, mezclar con las patatas.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Cortar los extremos al pimiento rojo y quitar las semillas, cortar en cúbitos, saltear dos minutos en el aceite y añadir abundante cebollino picado.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Retirar del fuego, salpimentar y añadir unas gotas de vinagre de Módena mientras remueves con varillas.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Cubrir la ensalada con esta salsa y servir enseguida.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-8688279946632006532009-08-05T20:33:00.001+02:002009-08-05T20:57:49.873+02:00ENSALADA DE ESPIRALES CON ATÚN Y GAMBAS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHhsMgBndYUrHIXxDL3FHto5e-aNT8mV_kI70LPM4PinGNwOgBmdlsyL0QI0-M99ppaGzkCzMPrre_PXhlMfxMQQ0yZPbNVdEEgFASRGKnvqLbYJV4jQJbOFef5JIx-Kn-O97r4wo0wVWZ/s1600-h/espirales.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5366546352650734482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 217px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHhsMgBndYUrHIXxDL3FHto5e-aNT8mV_kI70LPM4PinGNwOgBmdlsyL0QI0-M99ppaGzkCzMPrre_PXhlMfxMQQ0yZPbNVdEEgFASRGKnvqLbYJV4jQJbOFef5JIx-Kn-O97r4wo0wVWZ/s320/espirales.bmp" border="0" /></a> <span style="color:#006600;"><strong><span style="color:#003300;">INGREDIENTES</span></strong></span><br /><strong><span style="color:#003300;"></span></strong><span style="color:#006600;"><strong><span style="color:#003300;"><br /><div></span></strong></div><div>- 250 gr. de espirales<br />- 100 gr. de colas de gambas cocidas<br />- 80 gr. de atún<br />- 4 pepinillos en vinagre<br />- 6 cebolletas en vinagre<br />- 1 cucharadita de alcaparras<br />- 200 ml. de salsa rosa </div><br /><div><strong><span style="color:#003300;">PREPARACIÓN</span></strong></div><strong><span style="color:#003300;"><br /><div></span></strong>- En una ensaladera, colocar el atún desmigado, las alcaparras, las colas de gambas, los pepinillos cortados a cuadraditos, las cebolletas cortadas en juliana y las espirales ya cocidos y enfriados. </div><br /></span><div><span style="color:#006600;">- Mezclar todo junto y reservar en la nevera. </span></div><span style="color:#006600;"><br /><div>- Antes de servir, mezclar con la salsa rosa. Sazonar con sal si fuese necesario.</div><br /><div></span></div><span style="color:#003300;"><strong>PREPARACIÓN DE LA SALSA ROSA</strong></span> <div></div><br /><div><span style="color:#006600;">- Mezclar en un recipiente 150 gr. de salsa mayonesa con 3-4 cucharadas de ketchup, 1 cucharadita de mostaza de Dijon y un chorrito de whisky o, si se prefiere, vodka, jerez o coñac.</span></div><br /><div><span style="color:#006600;">- Remover bien hasta conseguir una salsa homogénea. Servir la ensalada fría.</span></div>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-83148096478459822042009-08-05T20:13:00.000+02:002009-08-05T20:13:20.644+02:00ENSALADA DE PIMIENTOS AL HORNO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC5jz3rdvGpUIBDrwuoX_m8DhvdxquzBo1y9dxYta4zcUhyO3JpjekPdIXzltF26IfJzRkPdqMN0KCSDryj2hzEEuIjx9fxj0a5kPxsRRnxP92L0JIittyNuLgva-2OEIukie0Nl7uNaKU/s1600-h/pimientos.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5366540683860974898" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 186px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC5jz3rdvGpUIBDrwuoX_m8DhvdxquzBo1y9dxYta4zcUhyO3JpjekPdIXzltF26IfJzRkPdqMN0KCSDryj2hzEEuIjx9fxj0a5kPxsRRnxP92L0JIittyNuLgva-2OEIukie0Nl7uNaKU/s320/pimientos.bmp" border="0" /></a><br /><br /><div><span style="color:#006600;"><strong><span style="color:#003300;">INGREDIENTES</span></strong></span></div><span style="color:#006600;"><strong><span style="color:#003300;"><br /><div></span></strong>- 4 pimientos rojos<br />- 1 cucharada de alcaparras<br />- 2 huevos duros<br />- 50 gr. de queso de Burgos<br />- 50 gr. de pan rallado<br />- 6 filetes de anchoas<br />- Una pizca de avecrem pollo<br />- Aceitunas verdes<br />- Aceite </div><br /><div><strong><span style="color:#003300;">PREPARACIÓN</span></strong></div><strong><span style="color:#003300;"><br /><div></span></strong>- Asar los pimientos. Dejarlos enfriar y pelarlos. Cortarlos a tiras y colocarlos en una fuente de horno untada con aceite.</div><br /><div></span></div><div><span style="color:#006600;">- Añadir por encima las alcaparras, las aceitunas a rodajitas, las anchoas cortadas a trocitos, el queso picado, una pizca de avecrem pollo y los huevos duros cortados. </span></div><span style="color:#006600;"><br /><div>- En una sartén, calentar un poco de aceite y añadir el pan rallado dejando que se dore sin dejar de remover. </div><br /><div></span></div><div><span style="color:#006600;">- Repartirlo por encima de la fuente y hornear a 200 º C. durante 15 min.</span></div>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-52956909883305269802009-07-03T18:59:00.006+02:002009-09-16T19:45:22.367+02:00SATÉ DE POLLO Y GUARNICIÓN DE ARROZ<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiddP2lwZJ9Nbqg60FHd9jw3G8HWqjd_LVs0_8vu59UXTpZ0WgUCZMNcmuF1IRHK21Fte2qF9qJaInirg5L7FeWe0WFbmkt88FsqCYBTbcY3VTopgt-vEISY3aqrNpJ4f9GjS2DZHulGJWR/s1600-h/sate_pollo.jpg"><strong><span style="color: rgb(0, 51, 0);"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5354280480555561986" style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left; width: 248px; height: 273px;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiddP2lwZJ9Nbqg60FHd9jw3G8HWqjd_LVs0_8vu59UXTpZ0WgUCZMNcmuF1IRHK21Fte2qF9qJaInirg5L7FeWe0WFbmkt88FsqCYBTbcY3VTopgt-vEISY3aqrNpJ4f9GjS2DZHulGJWR/s320/sate_pollo.jpg" border="0" /></span></strong></a><strong><span style="color: rgb(0, 51, 0);"> INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS</span></strong><br /><strong><span style="color: rgb(0, 51, 0);"></span></strong><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 500 gr. de pechuga de pollo</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Sal y pimienta</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Salsa de soja</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);"></span><br /><strong><span style="color: rgb(0, 51, 0);">PARA LA GUARNICIÓN</span></strong><br /><strong><span style="color: rgb(0, 51, 0);"></span></strong><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 200 gr. de arroz de grano largo</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Media cebolla, sal</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 2 zanahorias</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 100 gr. de brotes de soja</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Aceite vegetal</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 40 gr. de cacahuetes picados</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- 1 pellizco de comino en grano</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);"></span><br /><strong><span style="color: rgb(0, 51, 0);">PREPARACIÓN</span></strong><br /><strong><span style="color: rgb(0, 51, 0);"></span></strong><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Cortar la pechuga de pollo en tiras transversales, largas y finas, en sentido contrario a las fibras, salpimentar.</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);"></span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Mezclar en un recipiente con la salsa de soja y dejar macerando durante una hora aproximadamente, precalentar el horno a 180º.</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);"></span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Cocer el arroz en un fondo de agua hirviendo con sal, cuando esté en su punto, escurrir y reservar. Pelar, picar y sofreir las verduras, cuando estén tiernas, añadir los cacahuetes y los brotes de soja. </span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);"></span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Salpimentar y remover todo el conjunto, mezclar con el arroz, apartar y reservar.</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);"></span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Insertar las tiras de pollo en los palillos doblándolas en espiral, disponer en una bandeja refractaria, añadir cominos y hornear diez minutos, regando de vez en cuando con el liquido sobrante de la maceración.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Servir el saté de pollo con el salteado de arroz.</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);"></span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-23253889927523156262009-07-03T18:36:00.011+02:002009-09-16T19:45:47.171+02:00ENSALADA TIBIA DE POLLO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrcGjCvEJSoNumOz4h59WDCSPmM7My-Ciz2tPjYATiNvxTl3a46_RVkxVTC7ErjJMWhXTXEIQ3N_65MzC0aPGJyC_xY6ifJqvPMSqUAc9lpAj-Mx7gr9BzpT5U9pG6BBJR3qVT1Z55-D2P/s1600-h/tibia+de+pollo.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5354274395054847362" style="margin: 0px auto 10px; display: block; width: 320px; height: 204px; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrcGjCvEJSoNumOz4h59WDCSPmM7My-Ciz2tPjYATiNvxTl3a46_RVkxVTC7ErjJMWhXTXEIQ3N_65MzC0aPGJyC_xY6ifJqvPMSqUAc9lpAj-Mx7gr9BzpT5U9pG6BBJR3qVT1Z55-D2P/s320/tibia+de+pollo.bmp" border="0" /></a><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 51, 0);">INGREDIENTES</span></strong></span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><strong><span style="color: rgb(0, 51, 0);"><br /></span></strong>- 300 gr. de pechuga de pollo<br />- 2 cogollos de lechuga<br />- 1 manojo de hierba de los canónigos<br />- 2 melocotones<br />- 2 cucharadas de piñones<br />- 4 cucharadas de brotes de soja<br />- 1 cucharada de piel rallada de limón<br />- Unas gotas de zumo de limón<br />- 1 cucharadita de jengibre rallado<br />- Una pizca de sazonador de pollo<br />- 1 cucharada de azúcar moreno<br />- Un chorrito de vinagre balsámico<br />- 5 cucharadas de aceite de oliva<br />- Pimienta y sal </span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br /><strong><span style="color: rgb(0, 51, 0);">PREPARACIÓN</span></strong><br /><strong><span style="color: rgb(0, 51, 0);"><br /></span></strong>- Cortar la pechuga de pollo en láminas muy finas y colocarlas en un plato.<br /></span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Mezclar el azúcar con el jengibre, la piel rallada y unas gotas del zumo de limón, 2 cucharadas de aceite, una pizca de avecrem pollo y pimienta y verterlo sobre los trocitos de pollo. Dejarlos macerar durante 15 minutos. </span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- Freír los piñones en una sartén con 1 cucharada de aceite.<br /></span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Pelar los melocotones y cortarlos en daditos. </span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);"></span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Lavar los cogollos, secarlos, trocearlos y disponerlos en una ensaladera. </span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);"></span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Añadir los canónigos, los daditos de melocotón, los piñones y mezclar. </span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);"><br />- Escurrir el pollo de su marinado, salar y freír con el aceite restante. Agregar la soja y, tras 1 minuto, el líquido de la marinada y el vinagre.<br /></span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- Mezclar y verter sobre la ensalada, remover y servir.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-26816891496477109802009-06-22T20:42:00.006+02:002009-06-22T20:51:06.155+02:00ENSALADA DE ARROZ Y CABALLA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYszwzelrsx-tFdRQJVZVyy3FSMDd3CCUptHFepk8WTYXTfQSMXHU_IVblX3zIEfhjcjpzE8z8o1oMSjtdMmckcHmVVw6e_B3kLBLpdOWK8gErEbmajYLk-O_7pgwzpGpo_0XtnLnNtUv0/s1600-h/ensalada+arroz+y+caballa.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5350224953514988034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 186px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYszwzelrsx-tFdRQJVZVyy3FSMDd3CCUptHFepk8WTYXTfQSMXHU_IVblX3zIEfhjcjpzE8z8o1oMSjtdMmckcHmVVw6e_B3kLBLpdOWK8gErEbmajYLk-O_7pgwzpGpo_0XtnLnNtUv0/s320/ensalada+arroz+y+caballa.bmp" border="0" /></a> <span style="color:#006600;"><strong><span style="color:#003300;">INGREDIENTES </span></strong></span><br /><span style="color:#006600;"><strong><span style="color:#003300;"><br /></span></strong>- 1 taza grande de arroz blanco hervido<br />- 1 lata de caballa en aceite<br />- 8 pepinillos en vinagre<br />- 2 cucharadas de mayonesa<br />- El zumo de un limón<br />- 1 cucharada de salsa ketchup<br />- ½ pastilla avecrem verduras.<br />- Unas hojas de lechuga<br /></span><br /><strong><span style="color:#003300;">PREPARACIÓN</span></strong><br /><strong><span style="color:#003300;"><br /></span></strong><span style="color:#006600;">- Picar los pepinillos, lavar y secar las hojas de lechuga, y trocearlas. </span><br /></span><br /><span style="color:#006600;">- Mezclar la mayonesa con la salsa ketchup y el zumo de limón, sazonar con ½ pastilla de avecrem verduras desmenuzada. </span><br /><br /><span style="color:#006600;">- Amalgamar el arroz blanco y la caballa desmenuzada, los pepinillos y la salsa preparada. </span><br /><br /></span><span style="color:#006600;">- Distribuir la ensalada en los platos, dándole forma con la ayuda de un aro de metal o un bol, y</span><br /></span><span style="color:#006600;">completar con las hojas de lechuga troceadas.</span>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-31387889636667444392009-06-22T20:22:00.005+02:002009-06-22T20:40:57.396+02:00ENSALADA DE ARROZ DOS SALSAS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPNIbg7jOYwHB2xjX_yF5H2Xahw-wxe6MvgKElalT9NGiRyO4Qd4AjIR9EfiUjrU1js2MMYqGNLeffTxcuZybYl4xH5sU7TtHRgd3sAATZbekMB5zeB0RyKSaQC_yr861DKjTN6z8iMJKD/s1600-h/ensalada+de+arroz.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5350221971244261138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 186px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPNIbg7jOYwHB2xjX_yF5H2Xahw-wxe6MvgKElalT9NGiRyO4Qd4AjIR9EfiUjrU1js2MMYqGNLeffTxcuZybYl4xH5sU7TtHRgd3sAATZbekMB5zeB0RyKSaQC_yr861DKjTN6z8iMJKD/s320/ensalada+de+arroz.bmp" border="0" /></a><br /><div><span style="color:#006600;"><strong><span style="color:#003300;">INGREDIENTES</span></strong></span></div><span style="color:#006600;"><strong><span style="color:#003300;"><div><br /></span></strong>- 200 gr. de arroz largo<br />- ½ melón pequeño<br />- 50 gr. de maíz dulce<br />- ½ lechuga picada<br />- 200 gr. de gambas peladas y cocidas</div><div><br /><strong><span style="color:#003300;">SALSA AL ROQUEFORT</span></strong></div><strong><span style="color:#003300;"></span></strong><div><br />- 1 sobre de salsa roquefort gallina blanca</div><div><br /><strong><span style="color:#003300;">SALSA A LA MOSTAZA</span></strong> </div><div><br />- 2 cucharadas de mostaza<br />- 100 cc. de crema de leche<br />- 2 cucharadas de azúcar<br />- 1 copita de coñac<br />- 2 cucharadas de mayonesa </div><div><br /><strong><span style="color:#003300;">PREPARACIÓN</span></strong></div><strong><span style="color:#003300;"></span></strong><div><br />- Cocer el arroz al dente y refrescar bajo el grito. Limpiar y trocear la lechuga y hacer bolitas con el melón, mezclar todo con el maíz y las gambas. </div><div><br />- Para la salsa al roquefort, seguir las instrucciones del sobre. </div><div><br />- Para la salsa a la mostaza, mezclar en la batidora todos los ingredientes de la receta. </div><div><br />- Servir la ensalada con las dos salsas en salseras aparte.</span></div>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3468849804438632187.post-50365104123542813362009-06-16T22:13:00.009+02:002009-06-16T22:28:38.802+02:00ENSALADA CON UVA Y AGUACATE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU4oJ4qoKLfBoeQVqoCsXJwjdJZZz18TG2BdesarFsMTvQtMf_c0yrydazdSoELo9nZTgIPbygb-cggIjUo8-LZYbz07X9hF50o4Q9gi9YZefhLKlUpLN46u7tcfBBXXqcH2tpCLIHHtk9/s1600-h/Uva+y+aguacate.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5348021878885427890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 341px; CURSOR: hand; HEIGHT: 209px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU4oJ4qoKLfBoeQVqoCsXJwjdJZZz18TG2BdesarFsMTvQtMf_c0yrydazdSoELo9nZTgIPbygb-cggIjUo8-LZYbz07X9hF50o4Q9gi9YZefhLKlUpLN46u7tcfBBXXqcH2tpCLIHHtk9/s320/Uva+y+aguacate.bmp" border="0" /></a><br /><span style="color:#006600;"><strong><span style="color:#003300;">INGREDIENTES</span></strong></span><br /><strong><span style="color:#003300;"></span></strong><span style="color:#006600;"><strong><span style="color:#003300;"><br /><div></span></strong>- Lechugas variadas (escarola, hierba de los canónigos, achicoria)<br />- 12 granos de uva blanca<br />- 12 granos de uva negra<br />- 1 cucharada de pipas de girasol<br />- 2 aguacates<br />- el zumo de 1 limón </div><br /><div><strong><span style="color:#003300;">PARA EL ALIÑO</span></strong></div><strong><span style="color:#003300;"></span></strong><br /><div>- 1 cebolleta<br />- 2 cucharaditas de vinagre<br />- 1 cucharada de mostaza de Dijon<br />- 1 cucharadita de miel<br />- 6 cucharadas de aceite de oliva<br />- Pimienta blanca<br />- una pizca de avecrem verduras </div><br /><div><strong><span style="color:#003300;">PREPARACIÓN</span></strong></div><strong><span style="color:#003300;"><br /><div></span></strong>- Preparar el aliño: mezclar el vinagre con una pizca de avecrem verduras y pimienta, </span></div><span style="color:#006600;">añadir </span><span style="color:#006600;">la miel, la mostaza y el aceite, y batir enérgicamente hasta emulsionar la salsa. Incorporar la </span><span style="color:#006600;">cebolleta picada y reservar. </span><span style="color:#006600;"><br /><div>- Lavar y secar las lechugas, y cortarlas con las manos en trozos regulares. Lavar los granos de uva, partirlos por la mitad y eliminar las semillas. </div><br /><div></div></span><div><span style="color:#006600;">- Pelar los aguacates, cortar la pulpa en dados y rociarlos con el zumo de limón para que no se oxiden. </span></div><br /><div><span style="color:#006600;">- Disponer las lechugas en una ensaladera, repartir por encima los dados de aguacate, las uvas y las pipas de girasol. Aliñar con la vinagreta preparada y servir enseguida.</span></div>Angelosahttp://www.blogger.com/profile/05281502495513051839noreply@blogger.com2