MUSLITOS DE POLLO DORADOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

- 8 muslitos de pollo
- 1 rama de apio
- 1 trozo de cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pizca de nuez moscada
- 100 gr. de mayonesa baja en calorías
- Sal y pimienta
- Lechuga
- 2 clavos de olor


PREPARACIÓN

- Limpiar el pollo y eliminar los restos de plumas que pueda tener, salpimentar y reservar.

- Limpiar las verduras y trocear, clavar el clavo en la cebolla y añadir la nuez moscada.

- Poner todos los ingredientes anteriores a cocer en una olla con abundante agua con sal durante 20 o 30 minutos o hasta que estén hechos, sacar el caldo de los muslitos.

- Secar con papel de cocina y disponer sobre una cazuela de horno, repartir la mayonesa por encima y gratinar cinco minutos, servir con el caldo colado y la ensalada.