HAMBURGUESA CON SALSA DE YOGUR

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

- 500 gr. de carne picada de ternera
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de perejil
- Aceite de oliva
- 2 pepinos
- 1 yogur natural
- Mayonesa, lechuga
- 2 tomates, 4 pepinillos
- 4 panes de hamburguesa
- Sal, pimienta y cominos



PREPARACIÓN

- Machar en el mortero los dientes de ajo pelados y sin germen con el perejil y los cominos. Salpimentar y mezclar con dos cucharadas de aceite de oliva.

- Mezclar la carne picada con el machado, dejar reposar tapada durante 15 minutos en el frigorífico.

- Pelar y trocear los pepinos, ponerlos en un cuenco, añadir el yogur y tres cucharadas de mayonesa y triturar hasta conseguir una crema homogénea. Salpimentar y reservar.

- Sacar la carne, formar las hamburguesas y hacer a la plancha, lavar y cortar en rodajas los tomates, lavar y escurrir la lechuga, cortar los pepinillos.

- Tostar el pan en una sartén al fuego sin nada de aceite.

- Montar las hamburguesas con los ingredientes anteriores y la salsa de yogur.