RAGOUT DE TERNERA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

- 1 kilo de carne de aguja de ternera
- 1/2 cebolla
- 4 o 5 zanahorias
- 1/2 kilo de judías verdes
- 1 ajos
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite y sal


PREPARACIÓN

- Se dora la carne pero sin llegar a freírla, una vez dorada se saca de la olla y la reservamos.

- En el mismo aceite se sofríe la cebolla, las zanahorias, las judías verdes y los ajos, todo ello lo cortaremos anteriormente.

- Una vez sofrito añadimos la carne y mezclamos todo, echamos el vaso de vino blanco y un vaso de agua.

- Dejamos hervir durante 20 minutos y ya podemos servirlo.

CONSEJO
Podemos acompañarlo con patatas cortadas en dados, previamente las freiremos para que no estén duras.